『佐野手打ちラーメン「永華」』（２０１２年３／８撮影） こちらが岩間街道にある佐野ラーメンが食べられるお店『永華』です。
佐野ラーメンと言えば栃木県ですけど……茨城の水戸で食べられるのは貴重ですね。岩間街道（県道３０号）を大工町方面から笠間方面へ向かう際に、「業務スーパー見川店」の斜め向かいにお店があります。 店内は中央にカウンター。外周それぞれにテーブル席と座敷があります。
接客をしてくれた中年女性が丁寧で物腰柔らかな人でした。
厨房では店主と思われる中年男性が調理をしていました。
比較的高齢のお客さんが目立ちました。老齢の夫婦や、おじいさんなどがお客として来ていました。餃子が大きいというのが気になりました。注文すると「しばらくお時間いただきますが、よろしいですか？」とのことでした。 嫁が頼みました「ラーメン」（５５０円）です。
スープは澄み切ったものであっさり目の味付けです。私が頼みました「チャーシューメン（大）」（８００円）です。
チャーシューが厚切りですね。麺は佐野ラーメン。平麺の縮れた麺。太いモチモチの麺です。 こちら、「餃子５個」（３８０円）。
非常に大きいです。これで３８０円はお得ですね。皮が厚いのでもっちりした食感です。具材がたくさん入っていますが、皮が厚いので食べている途中で具材が外に飛び出てしまうという事がほとんどありません。
最近のラーメン屋は値段が高めに設定されていますが、こちらは昔ながらの手頃なお値段です。あっさり目のスープなので、高齢のお客にもウケがいいのかもしれないですね。
ラーメンのみで勝負をしているのも好感が持てますね。
