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▼２００５年５／１２（木）
今日、約１年半ぶりに土浦市のイタリア料理店「ファロ」へ行ってきた。
「ファロ」では初めてのディナーである。
以前、つくば市に移転する話を聞いていたのだが、この日の夜に行ってみたらやっていた。
８：３０ＰＭ頃に来店。
頼んだのは、以下のメニューである。
１、春しめじのクリームパスタ（１５７０円）
２、宮崎産のマンゴー（１８００円）
３、フレッシュオレンジジュース（５００円）
いや、「ファロ」はさすが。
メニューを持ってきた人がちゃんと、「分かり難いのがあれば、聞いてください」と一言声をかけてくれる。
また、春しめじも調理前に持ってきて、実際見せて説明してくれた。
一般にイメージするしめじと違い、非常に大きく、そんなに取れないそうだ。やはり、良いのが取れる秘密の「シロ」があるらしい。
マンゴーについても、細かく説明してくれた。
宮崎産のマンゴー……これも単なるマンゴーにあらず。
木に成ったままで熟成させ、落ちてきたのをネットで受けるようにして収穫したものだ。
こういった細かい説明など、一般のレストランではしない。どちらかというと高級レストランのイメージである。
「ファロ」にはもちろん、そうした高級レストランとしての「資格」がある。
単に値段の問題ではなく、食材は選び抜かれた一級品だからだ。
説明を要さずとも、一度食べれば、まったく一般のレストランと格が違うことがわかる。
値段は高いと思うだろうか？
私はそうは思わない。
「本物嗜好」であるならば、むしろ安いのではないだろうか？
また、パスタも程よいアルデンテ。
このパスタ……ここ１年半「ファロ」に来ない間に食べた、どこのパスタよりもおいしい。
また、クリームソースその他との絡み具合、相性ともにバッチリである。
なんでこんなにおいしくソースとパスタが共演できるのか？
絶対に自分では作り出せない……。
また、春しめじの食感と、噛んだときに「じゅわぁ」と来る汁が、たまらない程おいしかった♪
秋しめじだと、これに独特の味が加わり、さらに格別らしい。
秋に食べに来ようかな……。
マンゴーはメニュー表に、「思わず笑みが」と書いてあったが……。
口にした途端に、上品な甘さがふんわり……。
思わず、「にやっ」と頬が緩むのを押さえられなかった。
オレンジジュースも、相変わらず、きちんと作られていて、混じり気のないおいしいものだった。
この素晴らしい店が、土浦市に残ってくれていて本当に良かった！！
今日は久々に、「良い物」を食べたなと、非常に満足して帰宅した。
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