フランス菓子『フレッソン』（２００８年５／２撮影） こちらが、つくば市吾妻の住宅街の中にあるフランス菓子店『フレッソン』です。
位置的には「つくばエキスポセンター」の東脇の道を道沿いに北上し、本屋『友朋堂』手前のビルテナント１Ｆにあります。店内には、ホールケーキなどの他、カットされたケーキなども含め、豊富なケーキが少数ずつ置いてあります。
飾り気がなく、オーソドックスな形のケーキは意外と珍しいものです。店内ホールの一番角に、焼き菓子のコーナーがあります。
焼き菓子もまた豊富です。パウンドケーキ♪
それぞれの菓子に、説明も入っております。こちらが、ショーケースに入っている「マカロン」です。バニラ・ショコラ・ミント・フランボワーズなどなど、多数の種類。
繊細なお菓子なので、持ち運びに注意が必要です。左がケーキの入った箱。
右側の袋には焼き菓子が入っています。「ガレット・ブルトン」（２１０円）
ラム酒入りの厚焼きサブレ。フランス・ブルターニュ地方の銘菓です。サックリした食感。しかし、パサつかない。程よいしっとり加減。
美味しいです。
子供等に食べさせたら、ガンガン食べてしまうことでしょう。「ドフィノワ」（２４２円）
クルミの焼き菓子の定番。グルノーブル産のクルミとカラメルをあわせて、生地で包んで焼き上げたもの。
香ばしい香りと、クルミの食感がたまらないです。「サン・ミッシェル」（３３６円）
アーモンド入りのメレンゲ生地に、プラリネ風味のコクのあるクリームのケーキです。
ナッツの食感が良いアクセント。まろやかなクリームは、味が濃厚なのにしつこく感じません。「フロマージュ・キュイ」（３１５円）
いわゆるチーズスフレ。
他店にないような味です。
しっとりしており、濃厚。濃厚なのに、非常に上品で疲れない。左の袋が「ロッシェ・テ・ヴェール」（※抹茶入りのメレンゲ １１６円）。
右側はチョコレートです。値段忘れ。
これらは、母にあげてしまったので、レポート不可能（汗）手前２つが『マカロン』（１個１４７円）
左が「バニラ」で、右が「ショコラ」です。
手で強くつまむと割れてしまいます。外はパリッ、中はふんわりとしたフランス菓子の定番です。
こんなに小さいのに、味がしっかりしたお菓子です。
いずれも飾り気はないですが、絶品で、造り手の誠実さ意気込みが伝わってくる作品です。
