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（店名）フランス菓子 Fresson（フレッソン） （ジャンル）フランス菓子 （住所）茨城県つくば市吾妻３−７−９ シャトレー川中１Ｆ 地図＜フレッソン＞ 画像＜フレッソン＞ |
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| ＜営業時間＞ １０：００ＡＭ〜 ７：３０ＰＭ 定休日 火曜 席数 なし 駐車場 なし |
初回調査記事＜２００８年５／２＞ ※フレッソンのオーナーがプロデュースしたクレープ専門店『ラスト・ワルツ』も♪ ２００８年８月に紹介しました。ぜひ、訪れてください！！ （特色）飾り気よりも味。造り手の誠実さが伝わるフランス菓子の名店！！ ＜オススメ目安表＝最良☆５つ ☆３つは標準的 最低☆１つ＞
＜日記風味調査記事＞ この日、つくば市内で買い物を済ませた後、彼女とおやつを買いに菓子屋へ立ち寄った。 名前はフランス菓子『フレッソン』である。 住宅街の中、ビルテナントの１Ｆにある店だが、アクセス方法は容易で分かりやすい。 「つくばエキスポセンター」の東脇の道を、道なりに北上していくと、本屋「友朋堂 吾妻店」がある。その南側ビルの真ん中のテナントに入っている。 店の外観は『ＦＲＥＳＳＯＮ』のロゴを白抜きにした赤の日よけテントが目に付く。 住宅街の中のビルに入っているテナントなので、外から見たときの存在感はあまりない。 飾り気のない外観とも言えるだろう。 店内は中央ホールを広く取ってあり、その周囲に焼き菓子やケーキ類が並べられている。 種類・ジャンルごとに綺麗に商品が並べてあるのが印象的だ。 ケーキ・焼き菓子ともに種類が豊富で、どれを選ぼうか迷ってしまう。 とりあえず、大体の値段を下に記しておく。
さて、私達が購入したものだが………… 「ロッシェ・テ・ヴェール」（※抹茶入りのメレンゲ １１６円） 「ガレット・ブルトン」（※ラム酒入りの厚焼きサブレ。フランス・ブルターニュ地方の銘菓 ２１０円） 「ドフィノワ」（※クルミの焼き菓子の定番。グルノーブル産のクルミとカラメルをあわせて、生地で包んで焼き上げたもの ２４２円） 「マカロン」のバニラとショコラを購入（１個１４７円） 「サン・ミッシェル」（※アーモンド入りのメレンゲ生地に、プラリネ風味のコクのあるクリームのケーキ。 ３３６円） 「フロマージュ・キュイ」（※チーズスフレのこと。 ３１５円） あと、他にチョコレート菓子を購入。 全部で８品目を購入し、１７８９円である。 自宅に帰って、包みをといてみた。 焼き菓子、ケーキ類はちょっと小ぶりな感じ。 そのため、他店と比べると相対的に１割程度は値段が高めな感じだ。 あと、各ケーキともに、飾り気がない。果実やクリームなどなどで、派手に彩を添えたお菓子ではないのだ。菓子の形もオーソドックスそのものであり、基本形に忠実である。そのため、珍しい形とか、店独特のフォルムというものが見当たらない。 ところが、これらのお菓子を口に入れると……これが非常に美味しい！ 造り手の誠実さを感じる、今までに食べたことのないような味。 「ガレット・ブルトン」は、口に入れるとサクサク小気味良い。あっさりとしており、それでいて口の中でパサつかない。しっとり加減が絶妙なのだ。味も口の中にじんわりと広がっていき、ほのかに主張してくる。オススメ。 「ドフィノワ」は、クルミの食感が良く、香ばしい。重厚な味わいがとてもたまらない。これも私的にはオススメ。 「マカロン」に関しては、私達は「バニラ」と「ショコラ」を選んだ。 荒く扱うと簡単に潰れてしまう繊細なお菓子。 口でサクっと砕いたと思ったら、くどくはない良い味が広がる。皮もすんなりと通っていく。 味がしっかりしており、思わずサクサク食べてしまう。 「フロマージュキュイ」は、上品で濃厚な味わいがたまらないチーズスフレ。 これは非常に美味で、他店にはないような堅実な味わい。これもオススメ。 「サン・ミッシェル」は、これもまた上品かつ濃厚。濃厚なのにあっさり目に感じる。 アーモンドの食感が素晴らしいアクセントとなり、コクのあるクリームなのに、まろやかさを感じる。 全体的に、上品でしっとりした味わいのものが多い。 小ぶりだけれども、味の密度は高く、非常に満足できる。 つまるところ、少々重たいケーキ類が多いのだが、それを感じさせないような上品さをうまく兼ね備えている。 飾り気のない菓子であるが、味わいの素晴らしさが全てを克服しており、こんなに誠実で堅実さを感じるものもそうはないと思わせる。 とにかく、クセになる。もっと食べたいという気を強く起こさせる菓子を作っている。 あちこちの店でもケーキなどを食べるが、ここの味には到底及んでいないように思われる。 お菓子の味から、造り手の意気込みをものすごく感じることができた。非常に稀有な店だと思われる。 とにかくオススメ。ぜひとも、来店していただきたい。 『フレッソン』 ＵＲＬ：http://www.fresson.info/ |
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| ＜アクセス方法＞ ※地図を作成したので参考に。 ＜土浦市から来る場合＞ １、県道２４号線（土浦境線）で、つくば市に入る。 ２、「学園東大通」の、「妻木」交差点で、「学園北大通」に入る。 ３、最初の信号のある交差点を、左折。 ４、一番最初の左に折れる道を左折。 ５、約２００メートル先の右手側に、「ザ・ハンバーグ」がある。その西脇の小道を右折（南へ） ６、約３００メートル先。右手側に本屋「友朋堂」を過ぎ、すぐ先のビルテナント１Ｆの真ん中が『フレッソン』。 ＜西大通利用の場合＞ １、「西大通」の「吾妻西交差点」を「東大通」方面へ折れる。 ２、３つ先の信号機付き交差点を左折（北上） ３、道なりに進み、左手に「つくばエキスポセンター」を見ながら北上。 ４、最初の信号機付き十字路を過ぎて、ゆるやかなカーブが終わったあたりの左手側のビル１Ｆに『フレッソン』。 ※どこから来る場合でも、吾妻３丁目の本屋『友朋堂』を目印にすると分かりやすい。 ※地図上で確認すると、住宅街の細かい道のようだが、かなりアクセスしやすい場所にある。 |
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