『牛肉厨房 円相(ENSO)』外観 (店名)牛肉厨房 円相(ENSO)

(ジャンル)牛肉専門店

(住所)茨城県水戸市吉沢町187−2

地図<牛肉厨房 円相>     画像<牛肉厨房 円相>
<営業時間>
【ランチタイム】
11:30AM〜
3:00PM
(L.O.2:00PM)
※ただ、現在1:30PMのよう?
【ディナータイム】
6:00PM〜
10:00PM
(L.O.8:30PM)




定休日
火曜



席数
約20席程度
※テーブル4卓:16席
カウンター:4席




駐車場
店の前4台
店の斜め向かい数台
※かっぱ寿司の隣

初回調査記事<2010年6/19>
(特色)牛肉にこだわる、お店! 花園牛の"しゃぶすき鍋"を食べてみたい!!
<オススメ目安表=最良☆5つ ☆3つは標準的 最低☆1つ>
店の雰囲気 ☆☆☆☆☆ カップル・夫婦で来店 ☆☆☆☆☆
女性のみで来店 ☆☆☆☆☆ 子供連れで来店
男性のみで来店 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆
値段 ☆☆☆ 入店の気楽さ ☆☆☆
バリアフリー状況 ※特になし
予算 ランチ:1380〜3900円(平均1500円)
ディナー:3150〜10000円(平均3150〜5000円)


<日記風味調査記事>



 さて、この日。水戸に引っ越してからずっと気にしていた店に行く事に。
 
名前は『牛肉厨房 円相(ENSO)』。
 
三角屋根と、暖簾がお洒落に飾り付けた外観が特徴の店で、いつも店の前を通るたびに気にしていた。


 アクセス方法は非常に容易。
 
県道30号(岩間街道)沿いにあるので、この道を通っていれば間違いない。
 
最も容易なアクセスの考え方は、県道30号で唯一「ココス」と「カスミ」がある「見和1丁目」交差点を起点にする事。この交差点から、国道50号笠間方面(つまり西へ)へ進む。そうすると、約50メートル先に「かっぱ寿司」がある。この「かっぱ寿司」のさらに50メートル先。信号を渡ったすぐ先の右手側にあるのが『円相』だ。


 私達が店に着いたのは、午後1時40分頃。
 店に入ったところ、「オーダーストップでして」とホールをやっていた女性従業員に言われたが、奥から現れたマスターが「大丈夫ですよ」と言って、通してくれて、ランチにありつくことができた。
 
店のカードにはオーダーストップ午後2時とあるが、どうやら現在1時30分のようだ。


 店内は、床板張り。白い壁を基調にしていて、明るい感じと安定感のある落ち着いたお店。
 
テーブル席を暖簾で仕切っており、店内のあちこちを暖簾が飾るお洒落な店。
 ジャズのBGMがしっくりくる。
 なお、
カウンター席も4席ほど。全部で20席のこじんまりとした店だ。


 私達が来た段階では、他に20〜30代のカップルが食事をしていた。


 ランチメニューを先ほどの女性従業員が持ってきてくれた。なお、水と一緒に冷水ポットを持ってきてくれるので、のどが渇いているときに自由に飲めて助かる。


 テーブル間が暖簾で仕切ってあるため、各テーブルが個室のようになっている。ただ、壁と違うため、圧迫感がない。今まで見た事のない造りの店内だ。


 店のメニューはランチ・グランドメニューともに牛肉料理を取り扱っている。
 その品数は多くはない。
この店は北茨城のブランド牛「花園牛」を取り扱うお店で、それをメインにしっかりしたものを出そうという姿勢が見えてくる。


 さて、では以下にメニューを。


▼ランチメニュー(11:30AM〜3:00PM):1380〜3900円
※セットは「ご飯」「味噌汁」「漬物」「ソフトドリンク」付
※「ご飯」お替り自由
『ランチセット』(1380円)
「花園牛ハンバーグステーキセット」(150g)

『ランチセット』(1780円)
「花園牛ひとくちステーキセット」(150g)

『ランチコース』(2500円)
「前菜」「花園牛ミニコロッケ」「花園牛ひとくちステーキ(60g)&ハンバーグ(90g)」
「ご飯」「味噌汁」「漬物」「デザート」「ソフトドリンク」

『ランチコース』(3900円 ※2名から人数分で注文可)
「前菜」「花園牛ミニコロッケ」「本日の花園牛ステーキ(120g)」
「焼き飯」「味噌汁」「漬物」「デザート」「ソフトドリンク」

「ランチビール(300ml)」(400円)
「花園牛ミニコロッケ(2ケ)」(300円)

※ソフトドリンク以下より選択
「ホット or アイスコーヒー」「100%オレンジジュース」「100%グレープフルーツジュース」
「ウーロン茶」「カルピス」「牛乳」「トマトジュース」
▼グランドメニュー
【一品料理】(400〜8000円)
「グリーンサラダ」(680円)、「マグロ鴨の生ハム」(780円)
「花園牛サーロインステーキ」(7000円)、「花園牛フィレステーキ」(8000円)
「花園牛の刺身」(2100円)、「花園牛のタタキ」(2100円)
「花園牛のミニコロッケ」(400円)、「本日の焼き飯(2〜3人前)」(1200円)
「キャラメルプリン」「チーズケーキ」(各480円)
【円相特製 しゃぶすき鍋(1人前)】(3150円)
「花園牛(100g)」「木の子」「長葱」「青菜」「豆腐」
 ※追加肉(2100円)、 〆うどんまたは雑炊(350円)
※以下、コース。コースは人数分での注文(子供はのぞく)。内容は仕入れなどで変化
【円相おまかせコース「草」6品】(5500円)
「前菜:本日の料理」「名物:円相特製しゃぶすき鍋(50g)」「主菜:花園牛ステーキ(100g)」
「飯物:本日の焼き飯」「食後:本日のデザート」「余韻:コーヒー or 日本茶」

【円相おまかせコース「行」6品】(7500円)
「前菜:本日の料理」「名物:円相特製しゃぶすき鍋(50g)」
「主皿:花園牛サーロインステーキ(100g)、またはフィレステーキ(80g)」
「飯物:本日の焼き飯」「食後:本日のデザート」「余韻:コーヒー or 日本茶」

※以下、要予約のコース
【円相おまかせコース「真」7品】(10000円)
「前菜:本日の料理」「名物:円相特製しゃぶすき鍋(40g)」
「凌ぎ:本日の料理」「主皿:花園牛サーロインステーキ(80g)」
「飯物:花園牛フィレカツサンド」「食後:本日のデザート」「余韻:コーヒー or 日本茶」
【ソフトドリンク】(各350円)
「100%オレンジジュース」「100%グレープフルーツジュース」「ウーロン茶」
「コカコーラ」「アイス or ホットコーヒー」「ジンジャーエール(甘口 or 辛口)」
「トマトジュース」「カルピス」「牛乳」
【ノンアルコールカクテル】(各550円)
(※以下ベース)
「カシス」「ライチ」「アマレット」「ピンクグレープ」「ピニャコラーダ」「チェリー」「グリーンアップル」
(※以下のもので割る事が可能。他にもあるようなので、スタッフに確認)
「ソーダ」「オレンジ」「グレープフルーツ」「トニックウォーター」「ジンジャーエール」
「コーラ」「ウーロン」「ミルク」等
【ノンアルコールビール】「キリン フリー」(500円)
【日本茶】(急須でのサービス 4〜5杯分)(各480円)
「静岡 牧の原 深蒸し煎茶」、「茨城 吾妻園 奥久慈茶」
【生ビール】「麒麟 ブラウマイスター」(680円)
【瓶ビール】「麒麟 ハートランド」(500円)
【チューハイ】「生レモンチューハイ」(450円)、「生グレープフルーツハイ」(500円)
【本格焼酎】(各グラス:500円 カラフェ:2200円)
(芋)「花蝶木虫」「不二才」「純芋」「神座」、(麦)「特蒸泰明」「蔵の師魂」「寿福絹子」
(米)「豊永蔵」、(黒糖)「高倉」、(泡盛)「やまかわ」
【リキュール】「チョーヤ」「梅酒ブラック(ブランデー仕込)」(各450円)
【カクテル】(各600円)
「ジントニック」「ジンバック」「カンパリソーダ」「スプモーニ」「モスコミュール」
「カシスソーダ」「カシスオレンジ」「カシスウーロン」「ディタモーニ」「キューバリバー」
「テキーラサンライズ」「ブラッディメアリー」その他
【日本酒】
 ※本日の150ml 量り売り日本酒(各種550〜800円)
 ※四合瓶売り(各種3200〜3900円)
【ウイスキー&バーボン】(450〜1200円)
「フォアローゼス」(450円)、「シーバスリーガル12年」(550円)
「Wターキー12年」(800円)、「山崎12年」(850円)、「マッカラン12年」(650円)
「スプリングバンク1997」(1200円)、「グラッパ」(800円)
【スパークリング&シャンパン】(2100〜21000円)
「コルドンネグロ(ハーフ)」(2100円)、「マルティニ・アスティ」(3800円)
「ジェイコブス・クリーク」(4500円)、「ヴーヴ・クリコ・イエローラベル」(10500円)
「ドン・ペリニョン99'」(21000円)
【白ワイン】(3900〜17000円)
「ジネステ・グラーブ・ブラン05'(仏)」(3900円)
「シャブリ・ヴァイヨン・ドメーヌ・ジャン・コレ07'(仏)」(5000円)
「ブルゴーニュ・ブラン06'(仏) ドメーヌ・ルフレーブ」(12500円)
「シャサーニュ・モンラッシェ07'(仏) ドメーヌ・ミッシェル・ニーロン」(17000円)
【赤ワイン】(4500〜19800円)
「フィンカ・アンティグア・テンプラニーニョ05'(西)」(4500円)
「モンテプルチアーノ・ダブルッツォ07'(伊)」(5500円)
「オートコート・ド・ニュイ04'(仏)ドメーヌ・ミッシェル・グロ」(6500円)
「レ・パゴド・ド・コス04'(仏)シャトー・コス・デストゥネル」(9500円)
「シャトー・ラグランジュ04'(仏)」(12500円)
「エルミタージュ・ミュールド・ラルナージュ01'(仏)ドメーヌ・M・シャプティエ」(15800円)
「シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン98'(仏)」(19800円)
【本日のグラスワイン】(※カラフェ(5500ml 3〜4杯分))
 ※各種:550〜1000円 カラフェ:1780〜2700円
【オススメボトル】
「シャトー・マルジョス03'(仏)」(5500円)、「ブルゴーニュ06'ルー・デュモン(仏)」(5900円)
【飲みきり500ml瓶】(2100円)
【和リキュール】(650円)


 ランチの予算は平均的に1000〜2000円程度。
 ディナーの予算は平均的に3000〜5000円というところ。

 比較的リーズナブルなランチは、お勧め。



 メニューを見ると、牛肉料理が若干とコース料理。
 お酒が非常に充実しているのも特徴。
 内容として、自信のある牛肉で勝負をしているお店。
 ある意味、メニューを絞っている事は好感が持てる。



 少々値が張るのだが、ディナーを食べてみたい。
 牛肉の「しゃぶすき鍋」というのが、非常に気になる。

 しゃぶしゃぶとすき焼きの中間の料理として、店がアレンジしたもののようだ。
 多分、この店のウリでもあるのだろう。3150円だから、ディナーとしては出せない値段でもない。



 私も嫁も『ランチセット』を注文。
 ただし、嫁は1380円でメインが「花園牛ハンバーグステーキセット」(150g)。
 私は1780円で、メインが「花園牛ひとくちステーキセット」(150g)。



 トレイに乗せて出されたランチは、なかなかのボリューム。
 
セットとして「サラダ」「漬物」「味噌汁」「ご飯」がつく。ご飯がお替り自由というのもありがたい。


 嫁のランチセット。メインの「花園牛ハンバーグステーキセット」が美味しかった。
 注文時にソースを「しょうゆソース」「おろしポン酢」から選ぶのだが、嫁は「おろしポン酢」を選択。
 このハンバーグ……粗挽きの肉で、食感がしっかりしている。火は中までしっかり通っており、レアではないが、コクがあって美味しい。このハンバーグは、なかなか対抗できる店は無いかもしれない。



 私のランチセット。メインの「花園牛ひとくちステーキセット」はレアステーキ。塩・わさび醤油などで食べた。これが旨い! 肉の食感もさることながら、肉の旨み甘みが引き立っていて、美味しい。
 なお、付け合わせのポテトも食感がしっかりしており、細部の手もぬいていない事で好感が持てた。
 ちなみに、2人とも小鉢に「牛タンの冷製煮」が付いてきた。これ、食べた事のない味わい。非常に面白い。牛肉を専門に扱う店だからこその味か?



 夜の値段が少々高いランクなのが厳しいところだが、3000円台からコースがあるので、お金がある時に食べてみたい。「しゃぶすき鍋」という聞いた事のないジャンルの料理に非常に惹かれるものがあるからだ。
 お酒が豊富にあるのも、魅力的。



 ランチは少々高めなものの、手頃な値段で花園牛を食べられる。
 
ぜひ、茨城産のブランド牛の旨みを味わっていただきたい。
 デートや、夜の懇談などにも利用できる。ちょっと子供向けではない、大人向けなお店。
 でも、とにかくオススメ!!


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<アクセス方法>

地図を作成したので参考に。


<アクセス方法>
店は、岩間街道(県道30号)沿い
一番分かりやすい方法は、「ココス」「カスミ」のある「見和1丁目」交差点を国道50号笠間方向へ
 
そのまま向かって約100メートル先の右手側にある。
※なお、駐車場は「見和1丁目」交差点から約50メートル先の「かっぱ寿司」の西隣にもある。


<大工町方面よりアクセス>
1.国道50号「大工町2丁目」交差点から、県道30号(岩間街道)へ入る。
2.コーナーに
「ココス」「カスミ」のある「見和1丁目」交差点を通過
3.約50メートル先の
「ツルハドラッグ」「かっぱ寿司」を左手に見ながら通過
4.通過して
約50メートル先の右手側に『円相』
 ※なお、駐車場は店の前に4台。「かっぱ寿司」の隣に数台確保されている。


<JR赤塚駅よりアクセス>
1、赤塚駅南口より南下する。
2、
県道30号(岩間街道)に出たなら、左折し、大工町・千波湖方面へ向かう。
3、約2キロ先、
左手側「茨城県歯科医師会」建物のすぐ先。「かっぱ寿司水戸見川店」の手前約50メートルのところに『円相』

<笠間方面よりアクセス>
1.国道50号を、国道6号・県庁方面へ走って来る。
2、
「河和田南」立体交差点にさしかかったら、国道50号を降りて、県道30号(岩間街道)へ入る。そのまま、左折して行き、大工町・千波湖方面へ向かう。
3、
約2.5キロ先、左手側「茨城県歯科医師会」建物のすぐ先。「かっぱ寿司水戸見川店」の手前約50メートルのところに『円相』